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食物嘌呤含量的分级,痛风病人一定要分清
发布:佚名 发布时间:2018年12月08日 来源:本站原创 人气值:
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每种食物都有其对应的嘌呤含量,对于咱们来说,其实不需要完全清除每种食物的含量具体是多少,只要知道它一个大体的情况,再准确点儿,只要知道某些事物能不能吃或者什么时候不能吃就行了。

食物嘌呤含量的分级,痛风病人一定要分清

其实医学上通常把食物按照嘌呤含量分成四个等级,基本涵盖了咱们平时常吃的食物,咱们只要记清楚这个就足够了。

超高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者要尽量避免

各种动物内脏:肝、肾、脑、脾等;部分水产品:沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等;浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

中高嘌呤食物——平稳期严格限量,急性发作期绝对忌口

各种畜肉:猪、牛、羊等;禽肉:鸡、鸭、鹅等;部分鱼类:鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等;甲壳类:牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等;干豆类:黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等。

特别提示:干豆类含水只有 10%多点,若用水煮或者做成豆腐再吃,则嘌呤会减少很多,属于中低嘌呤含量的食物。

食物嘌呤含量的分级,痛风病人一定要分清
食物嘌呤含量的分级,痛风病人一定要分清

中低嘌呤含量的食物——痛风患者及高尿酸的朋友,可以放心适量食用

深绿色嫩茎叶蔬菜:菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎;花类蔬菜:白色菜花、西兰花等;嫩豆类蔬菜:毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆;未干制的菌类:各种鲜蘑菇;部分水产类:三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等。

低嘌呤含量食物——可以完全放心食用

奶类:骆驼奶、牛奶、奶酪;蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等;浅色叶菜:大白菜、圆白菜、娃娃菜等;根茎类蔬菜:土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等;茄果类蔬菜:茄子、青椒;瓜类蔬菜:冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等;各种水果;各种粮食:大米、白面、小米、玉米等。

食物嘌呤含量的分级,痛风病人一定要分清

特别提醒:水果等可以放心吃,但是果汁尽量避免

在痛风忌口这件事上,豆制品和豆类的待遇是不一样的:豆类要少吃或者不吃,而豆制品基本没问题。原因如下,

第一,据美国风湿病学会公布的痛风指南:豆制品降低尿酸的作用大于增加的尿酸的作用,经过调查没发现食用豆制品和痛风有相关性。

第二,豆制品的制作过程基本都需要浸泡、打磨等流程,经过在这一系列的流程,大部分的嘌呤已经溶于水被过滤和稀释了,相比于豆类的嘌呤含量会低很多。


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